La Municipalidad de San Carlos de Bariloche informa a los emprendedores locales sobre el Programa Pequeños Elaboradores de Alimentos (PEAs), un marco normativo vigente que brinda importantes beneficios para quienes producen alimentos en forma domiciliaria con fines comerciales.
El Programa PEAs, creado mediante la Ordenanza N.º 3058-CM-2019, está orientado a fortalecer el autoempleo y ampliar las oportunidades de comercialización para los pequeños elaboradores de alimentos de la ciudad. Esta iniciativa municipal permite habilitar espacios de producción en el domicilio, formalizar emprendimientos y acceder a herramientas técnicas y promocionales para favorecer su crecimiento.
Beneficios del Programa
A través del Programa PEAs, los emprendedores pueden:
Habilitar su cocina doméstica o un espacio específico del hogar como sala de elaboración.
Obtener autorización para producir alimentos de bajo riesgo microbiológico, como panificados, dulces, chocolates y otros productos similares.
Comercializar en todos los comercios habilitados dentro del ejido municipal.
Participar en eventos gastronómicos locales.
Recibir acompañamiento de la Secretaría de Producción y Empleo, con asistencia técnica, capacitaciones y apoyo en los trámites.
Acceder a un régimen promocional con beneficios en el pago de tasas municipales.
Procedimiento de Habilitación
El programa brinda asistencia integral para la habilitación del espacio de elaboración y de los productos, contemplando tres tipos de salas:
Sala Tipo I: Cocina familiar de la vivienda.
Sala Tipo II: Espacio exclusivo destinado a la elaboración dentro del domicilio.
Sala Tipo III: Cocina Comunitaria o sala de elaboración compartida.
La División Promoción y Desarrollo Alimentario orienta a los elaboradores sobre los requisitos técnicos y normativos para llevar adelante cada habilitación.
Además, es obligatorio contar con el Carnet Nacional de Manipulador de Alimentos. El programa ofrece cursos de buenas prácticas de manipulación y la capacitación necesaria para obtener este carnet.
Asistencia Administrativa y Comercialización
El equipo técnico del programa acompaña a los emprendedores en todos los trámites administrativos vinculados a la Habilitación Comercial, la cual está exenta del pago de derechos administrativos. Una vez otorgada, la habilitación tiene una vigencia de tres años, con posibilidad de renovación. La comercialización está autorizada exclusivamente dentro del ejido de Bariloche.
Información y Contacto
Los interesados pueden acercarse a Pje. Juramento N.º 102 P.A., San Carlos de Bariloche, o comunicarse por correo electrónico a: desarrolloalimentariomscb@gmail.com